La biomasse désigne l’ensemble des matières organiques d’origine végétale ou agricole à vocation énergétique. Au Maroc, elle existe en grandes quantités sous forme de grignons et noyaux d’olives, coquille d’argan et de noix, noyaux de fruits, déchets agro-industriels.
Moins chère que les combustibles fossiles importés, elle offre un bilan CO₂ neutre — le carbone libéré à la combustion correspond à celui capté par la plante en poussant. Son exploitation structure une filière locale (collecte, conditionnement, logistique) et réduit la pression sur la balance commerciale liée aux imports d’hydrocarbures.
Là où le solaire et l’éolien produisent de l’électricité, la biomasse adresse un besoin que ces énergies couvrent mal : la chaleur — vapeur process pour l’industrie, ECS et chauffage pour l’hôtellerie et le tertiaire.